从蒙牛新品“布阵”看乳业未来“新样板”是什么模样
3月27日，蒙牛2017年业绩公告一出，业界哗然。全年营业收入达到601.56亿元，同比增长11.9%，超过行业平均增速，净利润为20.48亿元。以CEO卢敏放为首的新领导班子备受业内瞩目，同时受到关注的，还有摆放在其名牌旁边的蒙牛新品。这些都在一定程度上体现出，蒙牛在产品开发的思路及见解：差异化乳品将成为企业持续提升盈利能力的主要动力。
实际上，进入2018年以来，蒙牛在产品创新上即动作不断：推出苦辣咸三种口味的“ZUO 酸奶”、发布纯甄即饮型瓶装酸奶、上市慢燃纤维奶昔牛奶新品，明确提出进军微商界……
顺应消费升级，引领乳业结构改革
正如蒙牛在年报中指出，国内消费者信心指数回升，全国居民人均可支配收入持续增长拉动消费需求，促进消费结构升级，对国内乳业发展产生了正面的影响。换言之，中国乳业进入大消费大红利阶段，消费端倒逼产业端发生变化，而蒙牛作为乳业的领头羊，着力于企业产品结构化布局，引领着行业升级。
根据年报数据，中高端产品的全线增长成为支撑蒙牛2017年业绩增长的主力军。以常温品类为例，2017年纯甄增长高达27%、真果粒增长高达25%、特仑苏增长高达11%，获得超预期增长。
随着新兴中产阶级、新生代消费群体增加以及人口老龄化发展，消费者追求健康绿色的生活方式，倾向于购买高端、健康及新鲜的产品，促使市场产品结构进一步迈向多元。在市场竞争过程中，企业产品的结构化布局就更为重要，不同类型的消费者对于升级的需求不同，只有通过不断满足消费者的需求才能建立可持续发展的市场。
为了顺应消费升级大趋势，蒙牛早就在布局。2017年，蒙牛推出卢敏放上任以来的首款战略新品——特仑苏风味酸奶。同时，蒙牛旗下高端酸奶品牌冠益乳,作为目前为止市场上唯一一个带“健字号”的酸奶产品品牌，也于2017年推出小蓝帽冠益乳、麦酪乳冠益乳两款新品，开启了功能酸奶新时代。新品上市不久即获得良好的市场反馈，成为蒙牛业绩稳增的重要支撑。
创新不止于此，在2018年经销商客户大会当天，蒙牛即宣布2018年旗下四个事业部计划推出70余款新品。现场展出的特仑苏超高端的全球首款玻璃瓶常温酸奶、纯甄PET饮用型酸奶、碧优代餐酸奶等热门新品，让提前品尝的合作伙伴们赞不绝口。
特仑苏曾靠“不是所有牛奶都叫特仑苏”的高端纯牛奶定位而一炮而红，更是蒙牛旗下唯一超100亿销售额的超级大单品。以特仑苏的品牌影响力，用品牌带品类，逐步扩充常温酸奶、高端有机奶等品类，是蒙牛差异化竞争的着力点。
开年之际，蒙牛推出一款新品纯甄轻酪乳风味酸奶，这是一款即饮型瓶装酸奶新品，采用不同以往的流线型瓶身设计，消费者开盖便能享用，便携度大为升级。除了别出心裁的包装以外，这款轻酪乳新品更是首创了纯正酸牛乳轻释发酵技术，打造出全新的轻酪乳口味，让产品质地更加轻薄，口感更为轻盈，爽口细腻，香醇自然。
在现代化的生活节奏中，便携的快餐产品已经成为了白领最钟爱的饮食方式，同时，这一批人又十分注重健康饮食和营养均衡。纯甄轻酪乳风味酸奶的口感轻而不腻，产品富含营养成分，开盖即喝更是轻松便携，正可击中这一人群的消费痛点。据了解，自2018年2月起纯甄轻酪乳已在安徽、河南、华中、江苏、津冀、上海、粤海、浙江、川藏渝、晋蒙西等全国十个大区首批上市，并凭借独特产品魅力，成功俘获广大消费者。
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