五粮液“匠人”：以传承淬炼“中国味道”

　　从唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，五粮液一脉相承逾千年，这一切，离不开每一位五粮液人对技艺的坚守与传承。

　　新时代，“工匠精神”已被称之为劳动精神的最高形式。走进五粮液的厂房车间，从每位工人手上、每个生产细节中、每道工艺流程上都能看到对工匠精神的不断传承和执着坚守，这种精神培育和滋养了新时代的工匠“网红”，也铸就了五粮液这张飘香世界的“中国名片”。

　　在五粮液诸多酿酒工种中，数量最多、最频繁、最艰苦的工作，就是人们常说的烤酒匠。酿酒大师刘春西，最初也是其中一员。

　　提起刘春西，五粮液的诸多员工都会想起这位老实敦厚，不善言谈的“酒汉子”，而熟悉刘春西的人，更会为他严谨细致，无私奉献的精神所折服。就是这么一位平凡的人在平凡的岗位上，却酿造出了不平凡的业绩。

　　在很多人眼里，酿酒是件简单枯燥的工作，刘春西却说酿酒是老祖宗传下来的珍贵大学问，绝不是表面上看着那么简单。刚进五粮液酒厂时，勤学多问的他一有空就跟在师傅后面，观察师傅酿酒的技术要领，领会其中的奥秘。从选料、起糟到拌料、糠和，再到蒸煮、降温、堆闷、摊凉、下窖、取酒等几十个环节，每一处都需要酿酒师来具体把控。功夫不负有心人，经过长期摸索，他练就了一身探索配料的真本领，直至到了稍加检验，就能准确报出各种配料的参数的地步。

　　自1998年至今，刘春西所率领的班组已经连续18年超额完成了质量目标任务，不断创出新高，在车间里赢得了“常青树”和“不倒翁”的美誉。24年的执着坚守，摸索感悟，他掌握了其中奥秘。如今的刘春西通过眼看，鼻闻，手捏，就能检验出工序是否到位，被身边的人称为传奇人物。

　　从糟坊的一个学徒，到挥汗如雨的烤酒匠；从酿酒专业的学生，到自成一派的调酒师。刘春西的事迹并不是个例，在五粮液悠久的发展史上，同样的传承、相似的故事层出不穷，涌现出一大批推动和引领了中国白酒产业发展的大师工匠，邓子均、范玉平、姚乃贵、杨树芳等白酒大师名留酿酒史册。他们的共同之处在于都对五粮液有着特殊的感情，或许在有的人眼中，酿酒是一个简单重复、枯燥乏味且异常辛苦的工作，但在他们眼中，这是生长在自己血液中的东西，是值得用时间，花精力去热爱、去坚守的事情。

　　十九大报告中提出“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”。这种精神，在五粮液人身上处处可见。吃得苦、耐得住寂寞、有持久的定力、创造极致的产品，这些匠人初心的本质，是每一位五粮液人特有的“基因密码”。

　　用匠心铸就卓越品质，以传承淬炼“中国味道”，五粮液人在行动！