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南昌“天使餐厅”助他们圆梦

2017-09-21 17:49:57  来源:
  微笑招手,出示点餐卡,然后根据顾客需求下单,确认金额后刷手机收款……与普通餐厅不同的是,在南昌市丽华广场肯德基天使餐厅,这一套点餐流程下来,有收银员提供无声服务。

  据了解,这家餐厅里有6名残障员工。他们是幸运的,不仅可以领到劳动报酬,感受社会温暖。更重要的是,他们还可走上管理岗位。

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  从服务岗位到管理岗位

  9月初,罗唯领到了升迁至训练员岗位后的工资,比以前多几百元,小伙子非常开心。

  28岁的罗唯是南昌肯德基天使餐厅招募的第一名残障员工,主要靠助听器和手写板与他人沟通。工作半年多来,他逐步掌握了从前台到后厨的各项技能,被餐厅任命为训练员,走上了管理岗位。

  如今,像罗唯一样的残障员工该餐厅已有6名,年龄在18岁至28岁,占全职员工的50%。对他们的家长而言,能看到孩子融入社会,感到十分欣喜。

  餐厅经理朱苹苹告诉记者,天使餐厅旨在为残障人士提供和普通人同等的就业机会和平台,享受同等的薪资待遇和晋升渠道,并通过努力从服务组晋升到管理组员工。我们从2月开始筹备,残障员工经过南昌市残联评定和推荐。朱苹苹说。

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  改进设备提高效率

  来天使餐厅前,天使餐厅的一些残障员工干过其他不少工作,基本不用和他人进行太多沟通。但走入服务行业后,如何克服沟通障碍,成为他们的共同难题。

  19日一早,餐厅迎来了顾客。28岁的姑娘张敏在收银台前,先向顾客出示一个手写板,上面写着:您好,我是听障人士,如果您有什么需求可以写下来!”看到顾客善意的点头后,张敏拿出点餐卡。

  数分钟后,顾客完成点餐。像这样的服务,张敏每天都要进行上百次。记者了解到,张敏从小失聪,经介绍来到该餐厅,工作已有4个月,主要在前台提供服务。

  我男朋友介绍我来这里工作,能和他一起上下班,我感到非常幸福。通过写字板,张敏与记者简单沟通。提到工作困难时,张敏表示:有时与顾客沟通存在困难,希望他们多一点耐心。

  朱苹苹告诉记者,为了减少与顾客之间的沟通困难,餐厅一方面给残障员工配备了平板电脑,将点餐过程中的主要问题列出来,并按点餐步骤依次向顾客展示。另一方面,餐厅也对一些设备进行了改进。普通的炸薯条机是通过声响提醒,我们增加了灯光闪烁共同提示功能,很大程度上提高了听障员工的服务效率。

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  向更多人传递生活的信心

  记者在采访中了解到,面对特殊的服务,绝大部分顾客表示了理解。

  919日上午,从事销售工作的周先生第一次来到天使餐厅,接过张敏递来的套餐,他告诉记者,第一反应是有点惊讶,因为从没看过餐厅有残障员工。他们操作熟练,我感到很佩服,整个点餐过程服务没有区别。

  周先生表示,非常支持企业聘请残障人士。能够让他们在能力允许的范围内从事相应的工作,是一种社会责任和爱心的体现。同时,他还建议,在高峰期或者面对老年顾客时,餐厅还是要有普通员工协助,提高工作效率。

  天使餐厅开放半年来,不仅提高了残障员工的工作能力,也在不经意间将生活信心传递给社会上的其他残障人士。

  朱苹苹记得,今年暑假期间,有一名男子每周会带儿子来餐厅,并特意在残障员工的收银台前排队。他的儿子10岁,有一些智力障碍。他父亲告诉我,这么做就是为让孩子看到,将来长大了,他也可以正常工作。

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  19日上午,江西省残联、南昌市残联与南昌肯德基在天使餐厅共同揭牌南昌市残疾人就业示范基地。如今,餐厅每周还会安排时间,让普通员工学习手语,大部分人也已掌握了简单的手势。

  我们还会继续扩大残障员工比例,争取达到70%朱苹苹说。